ショボい飲食店を出店して利益を生み出す！実行例その➊

ショボい飲食店を出店して利益を生み出す！実行例その➊

今回は、RBR合同会社の姉妹店を次々出店しているオーナーの許可を得て、
実際に最近OPENさせたショボい店舗データをもとに如何にショボい飲食店で開業することが有効なのかについて詳しく紹介したいと思います。

店舗名：390soba

所在地： 〒565-0842 大阪府吹田市千里山東１丁目１８−３

この場所は、関西大学周辺に展開する飲食店街からほんの少し離れた場所にあるABCランクで言うとB物件。

しかし、お世辞にもこの物件周辺に展開している商店が活況とは言えません。

では、物件取得時の契約額を見てみましょう。

この物件は、以前は変な青色の塗装を施したファザードを持つBARでした。

敷金0円、礼金0円、家賃・管理費で月額6万5千円。

20平米、約6坪、坪1.1万円です。

つまり、

です。

つまり、年商1千万円・月商83万円以内で上記目標を達成させることがミッションとなります。

飲食店を経営する場合、参考にすべき指数があります。

では、この物件の数字的指針を策定します。

売上目標は、月商83万円以下でした。

これでは、ウーバーイーツなど諸経費が高いデリバリのみで営業すると経費が賄えません。
イートイン・テイクアウト店として売り上げを作っていく店舗設計にしなければいけません。

営業は週5日、月20日の1日8時間営業です。